Cette après-midi nous étions quelques Arcaliens à commencer l’année oenologique en innovant par une révision des principes fondamentaux d’un vin (initiation à la dégustation).
L’album-photos traditionnel (en diaporama) se trouve en cliquant ici
l’arrivée de Jan Van Riebeckk, à 1,5 million en 1700, dont 40 000 pour
les frères de Villiers et autant pour Jean Roy, de Lourmarin (Luberon). Le vin d’Afrique du Sud, septième producteur mondial, est concentré à 90% dans l’ex-colonie huguenote.
4°) « Petit » CHABLIS 2002 Chardonnay – vin élégant, très ample au nez – fruité (vanille – pêche) un peu d’acidité – belle fraîcheur
Petite pause – le buffet garni (Toasts – Kugelopfs) « nous tend les bras » et nous nous laissons aller.
Mais très vide le cours redémarre
5°) SAUVIGNON BLANC – Allemagne – (a passé pour un Muscat d’Alsace)
6°) ROSE du LUBERON 2010 – léger- fruité – à boire très jeune et glacé !
7°) RIOJA CEPE LEBREL – Vin d’Espagne – arômes élégants, floraux, extrême longueur. (Mon préféré !! )
Deuxième pause : les langues se délient ; le buffet se vide mais le cours reprend bien vite.
8°) FAUGERE 2010 – vin du Languedoc ; à la fois fruité et poivré.Belle structure !
9°) QUEYRANNE – Côte du Rhône Village – légèrement décevant
10°) CREMANT ROSE D’ALSACE -Médaille d’Or
11°) CHAMPAGNE , eh oui Messieurs-Dames !! région d’Epernay
12°) et pour terminer la dégustation, un MUSCAT d’Alsace 2008 offert par le CIVA.
Le CIVA a également offert à chacun d’entre nous un livret de recettes « SECRETS d’ALSACE » – recettes du terroir – Recommandations Vins d’Alsace » comportant les recettes typiquement Alsaciennes. Un plus large éventail se trouve d’ailleurs sur leur site. Cliquez sur l’image.
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